俄羅斯的飲食文化

2023/09/22 11:09:09 西培國際網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：207

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　　俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的菜肴。此外，俄羅斯民族粗獷豪放，樸素真誠，其傳統(tǒng)飲食也樸素簡單，講究量大實惠，具有油大味厚的特點。

　　俄羅斯民族飲食特點

　　主食：以黑麥、小麥面粉制成的面包，黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常以此為待客的食品，粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮，蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類。

　　副食：主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果，如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等。

　　蔬菜：是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

　　酸：面包、牛奶是酸的，菜湯也是酸的。

　　冷：午餐時多數(shù)是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等，都涼吃，冷飲吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。

　　湯：午餐必喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等，夏天還有冰湯。“紅菜湯“是一道有名的風(fēng)味。

　　酒：烈性酒，而且一般酒量都大。

　　茶：喝紅茶，加檸檬片和糖。倒茶時，先從茶壺里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。

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